En kväll med PRO

Förra sommaren var jag o tre härliga tjejer på en liten trip på Sicilien. Det var varma vindar, skönsång och dagar fyllda av skratt och prat. Trots att vi bara är dryga 20 år så hade resan pensionärstempo, därav PRO.

Nu var det dock dags för en liten reunion med go mat o härliga sommarfötter. Då vi var utan badkläder får vi spara doppet tills nästa dejt.

Jag bjöd iaf på grillad kycklingfile med ceasarsallad och vill här passa på att bjuda på ett kanongott och enkelt recept på ”riktig” ceasardressing som jag har hittat hos kardemummagumman.

Detta blir ca 5 dl Ceasar dressing
Det här behöver du :
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
2 sardeller
3 dl rapsolja
½ dl finriven parmesanost
salt & peppar
vatten

GÖR SÅHÄR :
Använd mixerstav i en tillbringare. Lägg i äggulorna, sardellerna, vitlöken, senapen, vitvinsvinägern & citron. Mixa alltihopa slätt. Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin strålen samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt finriven parmesan och byt ut mix-munstycket mot vispen, eller vispa för hand. Det ska bli en tjockare vit kräm, likt majonäs. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare. Smaka av med salt & peppar.

Lycka till och ha en fantastisk kväll!

Missade såklart bild på maten, men håll tillgodo med denna PRO-fot-bild!